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2016年12月31日の大崎裕史の今日の一杯

東京都渋谷区幡ヶ谷

今年も一年、大変お世話になりました。みなさんはおいしいラーメンに出会えましたでしょうか?今年、私は757杯のラーメンをいただきました。そんな中で一番おいしいと思ったのは「金色不如帰」の塩そばです。(醤油味は飯田商店)来年もまたおいしいラーメンと出会えますようにどんどん情報発信をしていきたいと思います。みなさん、良いお年を。そして来年もよろしくお願いします。

お店データ

SOBAHOUSE金色不如帰

東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12(幡ヶ谷)

豚骨清湯、和風ダシ、はまぐりのスープのトリプルスープ。最初の一口はクセがあるがこれが個性となり実に後引く旨さとなる。無化調らしいがまったく物足りなくない。凄く目立たない路地裏にある。

このお店の他の一杯

大崎裕史

(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンショー実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」(2019年4月末現在約12,500軒、約25,500杯実食)として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」(講談社新書)「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)がある。