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「ぶたまぜそば ¥800」@ぶっと麺 しゃにむにの写真名古屋まで名の聞かれるこちら。岐阜に引っ越したら真っ先に行こうと思いつつ、先延ばしになっちゃいました。

なるほど、旨いですねぇ!武骨で力強い旨さはあっ晴れのDNA感じます!ニンニクや山椒も効いてて、より強く且つ繊細さがあります。生卵の円やかさもマッタリ感を加え、イイです。後半、毎週変わると言う酢を回しかけてみたら、サッパリしつつよりコクが増してきました。この酢もアリですね!

麺は特注との事。モチモチとシコシコを併せ持った感じの太麺で、当然スープとバッチリです。

また来たいと思う旨さだったけど、
回転の悪さによる待ち時間の異様な長さは、テンション下がるよなぁ。。。

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