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「数量限定:ワンタンメン850円」@中華そば 依々恋々の写真2017.5.5
そういえば「烈士洵名」系列のお店は以前ずいぶんと追いかけていたように思うけど最近はご無沙汰のような気がする。
長野発の一大ラーメンムーブメントを築いたボンドオブハーツ。その烈士洵名長野店の店長を任されていたお方のお店。
長野店では「岡村二郎」って一杯をいただいたことがあるのみ(追記:と思っていたら、その後別のメニューをいただいていました)。
この系列店は子供ラーメンが用意され、それがやたらと安い。しかもグレードが高い。
次女が子供のころはずい分お世話になったものだ。

お店に入るとカウンターとテーブル席、そして広々とした座敷が用意されている。
私はカウンターをお願い。これは寿司屋風でカウンターテーブルが広々としている。やっぱ、お寿司屋を改造したってお話し。
女性店員ばかりで、みな優し気で心和む店内。

ワンタンメンを発券してお願い。
鶏スープになり魚類は全くないように思う。
それで鶏は鶏を表立って主張することもなく穏やかに佇む。香りは鶏強いけれど。
これ、醤油が良い味出してるのだろう。鶏が優し気に感じるのは醤油の味わい勢いがあるからだと思う。
柚子が乗せられている。ワンタンメンだからかなあ。
そしてハンペンてのは初めて見た。
女性店主らしい食感多様性を示してくれた場面。

麺は平打ち。ちょっとうどんライクで緩い感じはするつるつる麺。
この麺はオーガニックな魅力があるし、自家製っぽい味わい。
お肉は低温調理のもの。鶏チャーが2枚と豚肩ロースが1枚。
鶏が香辛料加わりおいしかった。

そんでワンタン。
最後にまとめていただいた。
これのショウガ効きがけっこうスゴイです。
そんで美味しいです。
浮きネギ刻みがこれまたうまい。

あの善光寺唐辛子のお店@「八幡屋磯五郎」の新生姜が用意されてる!!
この際どんどこ生姜味にしようって、足してみた。うんまい。

生姜で味変させるのはこの一杯に於いて最高かと思った。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわー!
おー、高得点ですね!!
って場所見たら唖然としました(笑)
神出鬼没過ぎです!w
縁の鶏油?の量といい、このザ・鶏なビジュアルで醤油が前面に来るとは食べてみるまでわからない良い例ですね。
ワンタンも堪らないんでしょうね(  ̄▽ ̄)
mona2さんのレポ拝見すると、どうしても白河系が食したくなります…ww

塩対応 | 2017年5月9日 20:07

>塩対応さん
 東京では春日町の「烈士洵名」に近くの後楽園「魚雷」の系列になります。
 埼玉には残念ながら無いような気がします・・・。
 私的に「魚雷」より美味かったような。
 女性らしい配慮が行き届いたいいお店でしたよ!

mona2(多忙短レビュ) | 2017年5月9日 20:11

こんばんはぁ~
おぉ~~ボンドオブハーツ 塚田さんの系列のお店なんですね。
麺顔いいですねぇ~♪
ラーメンにハンペンは見た事ないなぁ~。
麩があるからハンペンもありですね。
ワンタンに「八幡屋磯五郎」の生姜ですか。
これは食べてみたいですよ!!!

mocopapa | 2017年5月9日 21:03

お疲れ様です。

スープの色がいい感じですね。
自分好みな感じです!
生姜の効いたワンタンも美味しそう。

酒乱 | 2017年5月9日 21:17

>モコパパさん
 やっぱりご存知ですよね~。さすがです。
 チラナイサクラはまだ行ってません。
 八幡屋磯五郎の生姜があるなんて知らなかったです。

>酒乱さん
 ワンタンは一口食べただけで生姜が来ました。
 鶏醤油に高級感あるので、生姜の刺激が快感でした。

mona2(多忙短レビュ) | 2017年5月9日 22:08

こんばんは。

正直、「烈士洵名」系で満足したことがありません。
自分とは相性がかなり悪いようです。

ただ、チャーシューは美味しそうですね。

おやす | 2017年5月9日 23:41

こんばんは

女性店主らしいきれいな盛り付けの一杯ですね。
生姜系は未食なのでどこかで食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年5月9日 23:46

貴殿にして高得点!
今度長野に行った際にはぜひとも伺いたいです
なので、BMさせていただきます

まるまる(°…°) | 2017年5月10日 10:25

>おやすさん
 それは長野の烈士洵名でしょう。
 あっ、確かに私も「気むずかし家」は2度行ってもう行かないかなあと思いましたよ。
 しかし、こちらは女性店員の気遣いも良し。ワンタンうまし!
 
>コウスケさん
 最近生姜ラーメンが流行りですもんね。
 長岡生姜ラーは秋葉原まで行かなくても、与野にいいお店ありますよ。

>まるさん
 ここは本当に見つけにくい隠れ家みたいな場所です。
 まるさんのリムジンで乗り込んでください。

mona2(多忙短レビュ) | 2017年5月10日 19:17

こんばんは。

長野へ帰省されていたんですね。
こちらの店、先輩も先日行って激賛してました。同行する時に連れてって貰おうと思います。
キレの良さげな醤油スープの色が美味そうです、、、

チャーチル・クロコダイル | 2017年5月10日 21:08

Aで見かけましたか?
連休中には行ってませんよ。
その時には一人でしたか?
私は休憩時間に一人で粘ったりしませんよーw

まるまる(°…°) | 2017年5月11日 08:42

こんばんわ~

自分も知らなかったですw
つ~か、長野は高速上で通過ばかりで食べれないのが残念ですww
生姜の効いたワンタンが美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2017年5月11日 22:44

こんばんはー。
信濃神麺 烈士洵名」も「本枯中華そば 魚雷」もラ本などでよく見かけて
もちろんBMもしているのですがどちらも未だに未訪です。
系列店もこの高評価とはやはり一度試してみたいですね。

かのう(レビュー終了) | 2017年5月11日 22:56

みなさま、コメント返し遅くなり申し訳ございません。

>チャーチル・クロコダイルさん
 一瞬だけ長野に帰省しました。なんだか時間が無くてゆっくりとできない昨今なんです。
 こちら、良いお店ですよね。すべて女性店員、気配りも施されて気持ちよくいただけました。

>まるさん
 あのAで車の中から覗いたら休憩中の看板出ているのに奥に誰かカウンターに座っているんですよ(笑)。
 ああ、まるさんかなあなんて思ってましたが違ってましたか。
 
>バスさん
 そうなんです。バスさんは通過しちゃうんですよね。
 長野のお店にも案内したい・・てかそんなに知らないんですが。

>かのうさん
 ラー本に東京の支店がよく紹介されていますよね。
 春日町の2店はずい分前に一度ずつ行ってますが、それほど響かなかったんです。
 長野の系列店はほぼいただいているのですが、なんかこちらが一番良かったような気がします。

mona2(多忙短レビュ) | 2017年6月16日 18:33