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「味玉ラーメン」@よし家の写真訪問日時:2017/06/07(水)15:00ごろ
価格:830円

長野日帰り出張、午前中から打合せ。
諸事情により、こんな時間にラーメンタイム♪

スマホで探すと、駅から5分ほどのこのお店を発見!
長野で家系か、面白い。
店内に入ると、こんな時間でも先客5名。
カウンター席のみ、14席ほどかな。

初訪問だし、無難に味玉ラーメンを注文。
すると「半熟?固め?」と聞かれ「半熟」をセレクト。

待っている間、カウンターの上にあるメニューをじろじろ。
麺の量も三段階の価格設定で選べるのね。
チャーシュー麺の場合は、チャーシューもセレクトできるらしい。
替え玉もあるのか~、めずらしや。

なんて観察していると、着丼!!
え?キャベツ??

とりあえずはいつも通り、スープを一口。
さほど濃くもなくすっきり味、それでいて旨味あり。
しょっぱさの中に甘みも感じる、深い味わい。
これはめっちゃうまい。

麺は中太でやや縮れ、もちもち感はあるけど、家系のものとは
やや違うかも。でも、これはこれで美味しい。
チャーシューはもも肉、固めで味がしみ、とてもジューシー。
半熟玉子は期待通りの半熟、ちょうどいい味加減。

そして、キャベツだが・・・
こいつか甘みを出しているのは。
しょっぱいスープと甘いキャベツがうまいこと融合し
とても美味しい。面白い。

家系の割には塩分はちょうどよい加減、濃厚感もなく、
呑みやすく、大変おいしいラーメン。レベル高いです!!

次回出張時にもいただきたい!!
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

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