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「小麦三昧 醤油」@らーめん芝浜の写真芝浜さんの伝家の宝刀の小麦三昧❗
まぜそば、辛味大根のつけ麺、らーめんとその名の通りのメニュー❗この3種の麺の小麦粉を変えると言う拘りよう❗❗
まぜそばはバキバキした食感が良いし、つけ麺はもちもちした食感が良い大根醤油につけて食べると麺の甘味が感じられる❗
らーめんは通常のハーフサイズかな?
以前にもあげているので割愛します❗
それぞれの完成度が高く、何処にでも真似の出来るだけものではないな?たぶん他の店でやったら、オペレーションが廻らないと思う❗

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