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「夏季限定 太つけ麺」@博多一風堂 松本店の写真暑い。自転車でふらり。9月迄の夏季限定。たまにはつけ麺で頂こう(´ω`)。つけ汁の味から、熱々。うーん濃厚な豚骨に魚介の旨味が効いている。れんげに入っている揚げ玉と刻みネギをいれる。麺の量は250g。麺は太麺はのストレートの麺。モチモチの食感で強いコシがなんとも良い感じ、小麦粉も味がフワーと後味に残る。旨い。つけ汁の濃厚な味も麺に合う。揚げ玉とネギの風味もほどよく馴染む。卓上の辛もやしも入れて頂く、もやしの食感とピリッとした辛味が効いてこれもうまい。チャーシューは二種類、ロースハムのような肉の旨味滲み出てくる1枚と丸チャーシューは脂身みあり、ジューシーな食感の1枚だ。半切れも半熟もスープに丁度良い。魚介の味が効いたつけ麺で。暑い日に丁度良い一杯。美味しくいただきました。

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