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「しょうゆらーめん」@らーめん Nageyariの写真夜に岐阜の各務原へ。駅から徒歩にてコチラへ立ち寄りました。夜の部開店少し後で訪問、ちょうど1巡目が満席になったようなタイミングで少し待って着席です。どちらかというとつけ麺を食されている方が多かったのですが、この日はラーメンの気分だったので表記の食券を購入して、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。茶濁したスープは表面に少量の油玉が浮かび、雑味を感じさせない豚骨醤油で、魚介の風味もきいております。全体としてとてもまろやかなスープです。麺は太めのストレート麺で、表面はツルツルとした透明感のあるタイプです。チャーシューは1枚ですが、肉厚でとても柔らかいものです。その他に具材は海苔1枚、ほうれん草、メンマ、ネギとなります。

どことなく家系ぽい感じもする一杯で、全体としてとても丁寧という印象の旨いラーメンでした。いつか機会があればつけ麺も頂きたいです。

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