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「たまり醤油+肉増し+味玉+エビペースト+麵増し」@春紀の写真新潟県上越市に3年9ヶ月単身赴任していた時代に仕事でつきあいのあるラーメン好きの方から紹介されて行くようになりました。最初は、柏崎の山の中にお店でした。カウンターが4席、小上がりに確か3つほどのテーブルがある本当に民家を改造した小さなお店でご主人一杯づつ仕上げてくれるのがとても嬉しかった。カウンターでラーメンの話しやモータースポーツの話しをしながら美味しく戴きました。単身赴任のラスト1ヶ月になってお店が上越に引っ越してきました。毎週通いましたね。チャーシューがとてもやわらかくて¥500のはぎれチャーシューをよく買ったものです。また行きたいと思います。

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