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「担々麺」@魚べい 並柳店の写真寿司屋さんのラーメン。〆にいただく。挽き肉味噌、白髪ネギ、チンゲン菜の茎の部分かな、のビジュアル。スープはピリッとした辛さがあり、味噌のような味わいで、ほのかに胡麻の風味か。味は薄目で、担々麺なのに寿司の邪魔をしない程度。ネギの風味がフワリとする。麺は中太麺の麺、ツルツルの表面で、するりと入る。挽き肉も色のわりにあっさりな味付け。チンゲン菜は冷たい感触、さっぱりを演出。サイドメニューのラーメンでした。

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