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「【限定】はまぐり 煮干しらーめん」@麺肴 ひづきの写真17時半ちょい過ぎ、先客2名、カウンターへ。

イチゴイチエ

事前リサーチより狙い撃ち〜
ネーミングとビジュアルに一目惚れして吸い寄せられやした・・・

供されたモノは其れは綺麗に纏められたモノ!
此の日も作り手は店主なのでねェ。
ツボを抑えたミタメでしょッと。
コントラストが堪らんワ!

スープはスッキリした仕上り。
煮干しは仄かにカホル・・・
特筆すべきは麺、其の暴れっぷりたるや。
極太の手揉み麺は風味豊かで食感はブルンブルン。
なにしろ強烈なのだ!
メンマが麺の太さと揃えられるという配慮もいいね。
準主役となった『はまぐり』はもう少し状態が良ければ最高だったかと。

ん〜、でもでも再食キボー。
コチラの「限定」は本気ハイレベルだと思う・・・

完成された一杯!
うん。

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