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「濃厚味噌ラーメン」@梓川サービスエリア下りの写真サービスエリアのラーメン。朝、長野に向かう前に朝食でいただく。シメジ、刻みネギ、コーン、チャーシューの具材。スープは懐かしい味噌ラーメンの味わい、濃厚と名前にあるがそれほど濃くなく、味噌の味と後味に多少の旨味があるスープ。コリコリのシメジの食感、刻みネギは風味付けで効いて来る。味噌ラーメンの定番のコーンは甘く、味噌に合う。チャーシューはちゃんと肉のジューシー感もあり丁度良い味付けで旨い。麺は味噌ラーメンなのに細麺の縮れ麺、他のメニューと共通にしているのか?しっかりスープが絡む、茹で加減は少し柔らか目。サービスエリアのラーメン的な一杯、美味しくいただきました。さて安全運転。

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