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「大判チャーシューラーメン」@麺家 千晃 新横浜店の写真訪問日時:2018/03/30(金)19:00ごろ
価格:1080円

客先打合せ後に新横浜駅に向かう途中、スマホで検索。
すると、新たにこのお店を発見。
到着、地下鉄を降り、地上に出てからお店へ向かう。
あれ?昔、この場所に来たことあるけど、お店変わったのかな。

入店すると入口横に券売機。
肉の気分だったので、大判チャーシューラーメンをチョイス。
空いてる席に通され、チケットを渡すと、
麺の硬さや味の濃さ、油の量を聞かれる。
初訪問だったので、すべてノーマルでお願い。

店内はガラガラ、週末のこの辺り、この時間帯ならある意味当然か。
混むのはもっと遅い時間でしょうね。
そして、待つこと6~7分
どーん!!肉ーー!

まずは肉をどけてスープ、これぞ家系、という豚骨醤油。
醤油も割と出しゃばっている感じ、ややしょっぱめ。

麺は中太、ツルツルストレート、加水率はやや低め。
硬さもやや固めで、このスープにばっちり合う。

チャーシューは大判というだけあり大き目、でも厚みはなく薄め。
固めの食感で味付けは薄め。

そのほか、ほうれん草にネギ、海苔は三枚、うずらがない!


全体的には、これぞ家系。という感じ。
他メニューもあり、再訪ありかな。
ちょっと価格設定が高いように思う。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。コメントお邪魔します。
肉ー!良いですねー。長野駅前の豊龍さんみたい。
肉たっぷりラーメンてアガりますよねー。

あたと_13号 | 2018年4月28日 21:06