なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「みそらぁめん」@らぁめん みそ家の写真白馬八方温泉から長野駅へ。新幹線に乗車する前に、こちらを訪問。

食べたのは、みそらぁめん 670円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74779958.html

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、相変わらず安定して美味しい麺。しっかりとコシがあり、味噌スープにも馴染むどんぶりの中での一体感を感じられる麺だ。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、信州味噌で返す。卓上のヤンニンジャンを加え、辛味噌スープにすると最高のスープになる。ベースとなる出汁は、ライトだが、表面はラードが覆い、意外にしっかりしている。

チャーシューは、ばら肉ロールのスライス。炙られていて、柔らかく、タレの染みも上々。

その他、モヤシ、玉ねぎ、人参、ネギなどの野菜が入る。野菜の量が豊富で、麺と同量食べ進めてよい感じだ。

店内は、カウンターのみ。人気店で、常にお客が入っていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

まだコメントがありません。