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「らーめん 粉落とし+替え玉 粉落とし+一口餃子+明太ごはん」@博多長浜らーめん いっきの写真米国大使館での会合後、ハイヤーで足立区へ。

食べたのは、らーめん 粉落とし 650円+替え玉 粉落とし 120円+一口餃子 400円+明太ごはん 200円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/75643038.html

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、最高の出来。小麦の香り、茹で具合など素晴らしい。麺上げが、従来のスタッフに戻り、やはり腕前が違う。従来の「いっき」に戻って、本当によかった。

スープは、豚骨、豚頭、豚足などから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。フルボディの豚骨スープで、都内最高峰レベルだろう。卓上のすり胡麻、辛子高菜をトッピングすると最高のスープが出来上がる。替え玉もコンディションは良好だ。

チャーシューは、ロースのスライス。柔らかく、満足できるレベルのものだ。

その他、キクラゲ、海苔、ネギが入る。

一口餃子は、出来立ての熱々。まさに一口で、ジューシーな餡を十分に楽しめる。皮もモチモチで、これは美味しい。明太ごはんは、安定の美味しさ。明太子の量も十分で、ご飯との相性も良い。

店内は、カウンターとテーブル席。地元から愛される店で、ファミリー、一人客など、様々な客層がそれぞれラーメンを楽しんでいた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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