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「コク重ね支那そば 九条ネギ増し」@麺肴ひづき あさのやの写真お昼。また悩む、ん新商品とな。コク重ね支那そばにしてみる。海苔、増した九条ネギ、もやし、ナルト、メンマ、柚子、チャーシューのビジュアル。スープは動物系メインの色合いである。スープからいただく、ままろやかな口当たり、動物系の旨味がなんとも良く、そこに煮干しの香ばしい旨味が加わって来る。醤油タレの塩梅も丁度良い。海苔はスープにあう。メンマは極太でコリコリの食感で、味付けも甘辛で丁度良い。麺は細麺の縮れ麺、スープの絡み付くも丁度で、ツルツルのど越し、歯触りも良い。ふんわりと柚子も香る。もやしはシャキシャキの歯ごたえがアクセント的に効いて来る。豚バラのチャーシューは炙られており、噛み締めると肉の旨味が出てくる。九条ネギの刻みは麺に絡み付き、旨い風味を醸し出して来る。丁度良いこってり感で旨味ある一杯。美味しくいただきました。

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