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「期間限定 一風堂太つけ麺 大盛」@博多一風堂 松本店の写真日曜日の夜にやっているのが良いこちらに。期間限定の太つけ麺、麺大盛の400gをいただく。さすが大盛、うーんボリュームむがある。つけ汁は熱々での提供。豚骨ベースに濃厚な魚介の旨味が効いている。れんげに入っている揚げ玉と刻みネギをいれる麺は太麺はのストレートの麺。タピオカ粉使用とのことでモチモチの食感で強いコシがなんとも良い感じ、小麦粉も味がフワーと後味に残る。つけ汁の濃厚な味も麺に合う。揚げ玉の後味がしっかり残り、とネギの風味もほどよく馴染む。チャーシューは二種類、ロースハムのような肉の旨味滲み出てくる1枚、もう一方は丸チャーシューで脂身みあり、ジューシーな食感の1枚だ。半切れも半熟もスープに丁度良い。麺の多さが苦にならない旨さ。美味しくいただきました。

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