なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製ラーメン…1100円、ライス中…120円」@家系ラーメン 稲葉家の写真2018.8.8夜 麺屋白神グループで5年間勤務の後、王道之印@横浜市での修行を経た林店主が帰郷して本日開業。
家系ラーメンの名門・王道家のイズムを体現する東海地方初の店舗。
入店前にダクトから漂う匂いが既に良い香りで、期待値もビンビンMAXだ。

フレッシュ感を伴うコクのあるミドルボディ豚骨に、鶏の香味とまろ味が巧く溶け込んだ、ド直球の本格家系スープ。
麺ヤワ・味濃いめ・脂多めのマイデフォにおいても見事なバランスで完成度が高い。

そして家系では外せない燻製チャーシューも、噛み応え・香り共に白眉の出来。
最後は家丼作成でキッチリと〆て大満足!

東海地方でここまで正統派の家系ラーメンを食べられる悦びに、まずは大きな拍手を送りたい。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

まだコメントがありません。