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「ビタニボ」@中華SOBA にぼ乃詩の写真.
にぼ乃詩@川越
前々からずっと気になっていて、やっと行く事が出来ました!
最高濃度の閻魔は終了していたのでビタニボをオーダー。
初訪だったのでシステムを理解しておらずビター度の強弱を選べたらしいのですが、店主様のはからいでよりビターな煮干しにしていただきました。
目の覚めるようなニボ感とエグ味。ペーストによる苦味とガリガリのザラツキ。そして店主様の丁寧な仕事。
こりゃ評判が良いわけです。
ニボ茶漬けも最高のシメ!美味しかった!

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