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「肉そば(¥800)」@来味 東堀店の写真金曜18時入店。先客ゼロ。
外観も内観もノスタルジック。雰囲気最高です。
つけ麺や辛つけ麺もあるんですね。

4分で着丼。

美しい見た目。綺麗です。

【スープ】
煮干しの旨味がたっぷり前面に出た優しいスープ。奥に動物と野菜がしっかり旨味のボリュームを持ち上げて、丸い醤油の塩味もちょうど良い。美味しい。


【麺】
丸い細麺。すこしスープに負けているか。

【トッピング】
チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
ホロホロ崩れるチャーシューに麺を絡めて啜ります。

途中で水も飲まずにスープ完飲しそうでした。とても立体的な旨味でラーメンはバランスだな…と改めて感じられる素晴らしい一杯でした。強いて言えば、麺にもう少し力強さがあるといい。

次はつけ麺を狙って来ます。
ご馳走さまでした!

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