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「支那そば 豚-白醤油」@支那そば まるこうの写真10月3日に訪問。
前回いただいた支那そばが美味しかったので再訪です。
今回は鴨塩ではなく豚の白醤油を注文しました。

スープは芳醇でふくよかな甘みがあり、エグ味もなく文句なしの仕上がりです。

麺は全粒粉入りのツルシコ細麺で、スープとの相性も良く安定の美味しさでした。

具材は豚レアチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉の4種。
豚のレアチャーシューは3枚入っていて、鴨塩よりお得感があります。しっとりと仕上がっていて、肉の旨味をしっかり感じられるいい出来でした。

総じて、個人的な好みの問題もあるかと思いますが、鴨塩よりもこちらの豚-白醤油の方が味、コスパの両方の面でやや上のように感じました。

ただやはりこの一杯だけだと少々量に物足りなさがあるので、是非メニューに和え玉を加えていただきたいですね。こちらのお店のレベルなら必ず良いものが出来ると思いますので、期待しています。

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