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「特製つけめん  800円」@JAHの写真バーで極上のつけ麺とラーメンが食べられるらしい。
そんな噂を聞きつけ、3軒目で訪問した。
お洒落な内装の、ホントにバー。
中華そばは、かなりあっさりの煮干系というのでパス。
普段は金土しかない濃厚つけめんが食べられるというので、
ウイスキーを半分飲んだところでオーダーした。

太麺に茶色い濃厚スープという、ザ・またおま系。
しかし、スープのレベルが半端なく高い。
麺をつけて啜ると、魚介系が6:4で強く感じる。
器から直接啜ると、動物系が6:4で強く感じる。
魚介系と動物系のバランスが絶妙なのだろう。
またおま系では、歴代でも五指に入る。

麺は、キラリと光るツルツル縮れ太麺。
まず麺だけで食べたらメチャ旨い。
食感、香り、味わいともにかなり上質。
振り返ると、具は入っていなかったな。
そういえば「トッピングは?」と聞かれ、要らないと。
バーで出すシメとしては、
具なしの素つけ麺で正解だと思う。

恐る恐る「スープ割りなんてあったりします?」と聞くと、
ポットに入って出てきた。
魚介系の二番出汁と思われる。
半分くらいに薄めると極上の味わい。
バーでこれだけのつけ麺に出会えるとは思わなかった。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは。
凄い勢いで秋田を攻めてますね~
今週末くらいに遠征してみょうかと思ってます。

kamepi- | 2018年10月16日 12:34

次いつ秋田に来られるかと思うと、
歯止めがきかないんです😅

カナキン51 | 2018年10月16日 16:24