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「特製生姜鶏白湯」@麺屋 音 別邸の写真10/20(土) 22:00頃に訪問。
OPEN当初以来の再訪。

スープは、鶏は下支えといった感じで、
生姜がガツンと強めに効いた仕上がり。

麺は、中太平打ち縮れ麺で、スープの持ち上げもそこそこ。
濃厚系の方が合いそうな麺かな。

トッピングは、豚チャー、トロ豚、味玉、海苔、刻みねぎ。
チャーシューは極薄で少し残念。
トロ豚は塊ではなくほぐし?というか切れ端的なもので、
かつてのインパクトがない。味玉は普通。

細麺でチャーシューが肉厚であったならそうとう美味いに違いない。

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