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「みそ担々麺 辛ネギトッピング」@くるまやラーメン 松本筑摩店の写真みそ担々麺に辛ネギトッピングする。辛ネギ、その下に担々のひき肉、チンゲン菜、味玉の半切れ、ニラも見れるビジュアル。スープには辣油も浮き、旨そうだ。スープからいただく。ゴマの香りが漂い、トロっとした感じ、まずはゴマの風味が先に来てそもあとに味噌の味がしてくる、ピリッと辛さもあり、まろやかな味わいで旨い。麺は太麺の縮れ麺でモチっした食感、スープのゴマの風味が丁度よく、具材も絡み、甘さもある挽き肉も絶妙に旨味を与える、そこにシャキシャキの辛ネギと白髪ネギの風味が合わさり、これが旨い。味玉はしっかりとした味が染み込み、黄身が旨い。チンゲン菜が味をさっぱりさせ、口直しに丁度良い感じで効いてくる。コッテリなゴマと味噌の味わい、美味しくいただきました。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 30件

コメント

こんばんは^^
いつも行くお店にもあるのかなあ??
くるまやで青梗菜の印象がないんですよね
これは近々行ってみないと

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2018年11月11日 18:43

こんばんは。昔から息子がここのラーメンが好きで良く行くお店です。やはりネギみそが癖になります。久しぶりに違うメニューにしました。

隊長の雑魚さん | 2018年11月11日 19:33

美味しそうです。

すらろう | 2018年11月14日 15:54