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「激辛とりまみれ」@らーめん タンポポの写真ングラ・ライ国際空港から成田国際空港へ。京成線沿線のラーメン店巡りでこちらへ。

食べたのは、激辛とりまみれ 950円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77409480.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるポクポクした食感の美味しい面が出てくる。小麦の香りも豊潤。激辛のスープにしっかりと合う、美味しい麺だ。

スープは、丸鶏、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。サーヴ直前にミキサーでしっかり攪拌している通り、スープというよりも固体のペースト化、という感じ。濃厚なのだが、でも、ただ重いだけではなく、最後の一滴まで飲み干せる美味しさだ。激辛にすると、唐辛子が大量に入り、鮮烈な辛さ。

チャーシューは、鶏もも肉のスライス。しっとりとしていて、肉の旨味が十分に保持されている。

その他、海苔、ネギ、刻み玉ねぎ、メンマが入る。メンマは、刻んだものと棒メンマ。

店内は、カウンターとテーブル席。穏やかなカリブ海の海の家にいるような雰囲気を感じる。本当に癒される。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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