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「らーめん¥790+味玉¥100→¥0(クーポン)」@牛骨らーめん 牛王の写真★2018/12/16(日) 12:42 初訪問です、先客5名、後客4名で「らーめん」と今日は休日&徒歩なので「プレミアムモルツ」(小瓶のみ)の食券を購入しカウンター着席時にクーポンを提示して、ビールを飲みながら見ていると、味玉は丼にいれて出汁汁?みたいなもので温めていて、盛付の最後に1メートルくらいあるミルで胡椒をかけてと丁寧でパフォーマンスもあるオペで 12:55 着丼。

★スープ・・・牛骨清湯ですね・・の出汁はしっかりテールスープのようです、そこに牛脂の甘味とマー油が強めに香ばしく、タレはステーキソースとのことで・・確かにステーキソースの味です、他にはウスターソースのようなピリっとした風味や赤ワインも感じ、胡椒等のスパイスも強めに効いてスパイシーで、完全に洋風なスープ・・というかタレ?ソース?いや、やっぱりスープ(笑)です、こういうらーめんスープは初めてで、中々の惹きで個性あふれる旨いスープですね〜。
★麺・・・・・中太四角のストレート麺、加水低めでコシがあってモッチリです、スープの持上げも良好で啜る度にスパイスも絡んできていいですね!量は150gとのことですが・・もう少し多く170g位に感じました。
★具材・・・・チャー牛(と呼んでいる)はローストビーフで塩気の他に複雑な風味(なんだかわかりません(笑)があって、ミッシリな柔らかさ、味玉はしっかり味が付いて黄身はシットリ、ニンジンは焦げ目がついたシャトーで香ばしく甘い、カットトマトはスープと一緒に飲むと少しミネストローネのような感じになりました、後はレタス。

★とても個性的でオンリーワンなラーメンですね〜店は店主さん1人で丁寧なオペに接客です、武蔵新城も近頃は良いラーメン店が増えてきて良いですね!また休日にテクテクと食べに来ます!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
ココ、気になっていました。
ラーメンWalker神奈川県版にも掲載されていましたよね。
悪くなさそうですね。今度行ってみよ。

きたはっさく | 2018年12月16日 15:18

eddieさん。こんにちは。これは気になる一品ですね。なんとなくビーフシチューを想像してしまいます。

いたのーじ | 2018年12月16日 15:20

きたはっさくさん、コメントありがとうございます!
>悪くなさそうですね。今度行ってみよ
ラーメンスープとしては初めてな感じでした
機会があれば!是非・・

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>なんとなくビーフシチューを想像してしまいます
そうですね〜フォンドボーという感じでした

eddie | 2018年12月16日 15:49

Eddieさん、
この店でしか味わえない一杯のようですね。
BM中ですので正月休み中には行ってみようと思っています。

まなけん | 2018年12月16日 16:28

まなけんさん、コメントありがとうございます!
タレがとても個性的でラーメンとしては
食べたことのない、なんとも洋食的な一杯でした

eddie | 2018年12月16日 16:33

こんばんは。
こちら気になってました!ZENZENといいこちらといい確かに武蔵新城が熱くなってきましたね^^

poti | 2018年12月16日 20:43

potiさんコメントありがとうございます!
新城・・熱くなってきました〜

eddie | 2018年12月16日 21:17

こんばんは〜
タレ?ソース?いやスープ(笑)
唯一無二な感じが良いですね。
見た目がラーメンに見えませんね。

がく | 2018年12月17日 01:56

がくさん、コメントありがとうございます!
何とも個性的なラーメン?でした(笑)

eddie | 2018年12月17日 05:33

おはようございます。
課題店につき、参考になるレビューでしたw
別の牛骨ラーメン店行きがぽしゃったので、早めに攻めたいところですね~。

saima | 2018年12月17日 10:44

saimaさん、コメントありがとうございます!
とても個性的な洋風ラーメンでした
一度!お試しください

eddie | 2018年12月17日 11:30

こんにちは!
ここはRDBをちゃんと始める少し前に行きましたが、スープに胡椒が私には効きすぎている感があり今後に期待したいお店できたね。

川崎のタッツー | 2018年12月17日 16:20

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
個性的であるが故に・・
好みも分かれる感じですね〜

eddie | 2018年12月17日 16:23

エディさん、おはようございます♪

うわぁ~、こういったのはまったくの未知です!
ステーキソースがラーメンのスープのベースに
なっているのであればバターも合いそうですね。
フレッシュなバターが欲しいですね(笑)

コマンタレブ♡ | 2018年12月18日 05:08

コマンタレブ♡さん、コメントありがとうございます!
>フレッシュなバターが欲しいですね
確かに・・とても個性的でした!

eddie | 2018年12月18日 05:27