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「中華蕎麦 超コッテリ 大盛り」@丸山中華蕎麦店の写真食券システム、今日は中華蕎麦にする、無料の大盛りも初でお願いする。このお店は麺大盛り、ライス一杯とサービスになる。さらに、あっさり、こってり、超こってりと選ぶことができる。今日は超こってりでお願いした。配膳、水はセルフ、水を用意して待つ。刻みネギもセルフ、好きな量がのせられる、今日は少なく一回乗せる。ビジュアルはさすが麺が多い、メンマ、ナルト、チャーシュー、自分でのせた刻みネギ。スープは黄色の鶏油が印象的、以前の超こってりより今日は少ないが良い匂いが香る。スープからいただく。深みのある旨味、油がスープにコクを出している感じ、その後に醤油の旨味が来る、塩加減が丁度良い、油の割には後味スッキリ。メンマは薄目の味付け、コリコリの食感。チャーシューは片面が炙の跡、香ばしくもあり、柔らかな食感で脂身も丁度良く旨い。麺は細麺の縮れ麺、シコッと歯切れがよく、芳ばしい小麦感もある、表面はツルツルでのど越しも良く、あっさりと食べれる。刻みネギの風味も良い。大盛りで満足感、美味しくいただきました。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんばんんは^^
丼のビジュアルがちょっと寂しげですね
海苔1枚でもだいぶ印象が変わるんですけどね

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2018年12月19日 21:53

ここはあっさりですが、油が旨いです。あっさりですが跡引く旨さがあります。是非。

隊長の雑魚さん | 2018年12月22日 21:25