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「辛味噌ラーメン(味玉トッピング)」@麺処 花田 池袋店の写真11時ちょい過ぎに訪店し、食券購入。野菜とニンニク増量可とのことだが、デフォで注文し、小ライスは不要とする。約15分待ちで店内に案内され、紙エプロンをつけてワクワクしながら待つ。
さて、着丼。ネギやモヤシといった、味噌ラーメンには欠かせないお馴染みの野菜たちがたっぷり入ったスープはトロリとした濃厚な出来栄え。甘味と塩気のバランスが取れた味噌スープは意外とマイルドな味わいで、ピリっとした辛さも相まってgood!
そのスープを絡める中太麺は適度なコシと風味を醸し出し、味噌ラーメンとの相性は抜群。
さらに、良い塩梅で味付けされたロールチャーシューのホロホロ具合に加え、味玉の黄身のトロリ感がたまらない。
まだまだ寒いこの季節。身体の芯まで温めてくれる、至極の一杯でありました。

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