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「しょうゆラーメン 辛ねぎトッピング」@くるまやラーメン 松本筑摩店の写真醤油をいただいてみる。炒められたシャキシャキのもやし、その上にトッピングの辛ねぎがのる。スープからいただく。小生効いたニンニクの深みもある、動物系の旨味も感じられ、野菜の味わいもある、そこに醤油の味わいが合わさり、すっきりとした味わいである。もう少し後味に旨味が欲しいところだ。麺は醤油に珍しく太麺で、モチっとした食感で、スープがあっさりなので麺自体の味が良く感じられ味わいだ。そこにもやし、辛ネギが合わさり旨い、ネギの風味と辛さがなんとも良い感じだ。あっさりとした味わいの一杯、美味しくいただきました。

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