なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「伊勢味噌炙りチャーシュー麺(1209円)」@みそ屋 田所商店 WBG店の写真3月8日(金)17時半過ぎに訪問。先客8人くらい。

幕張メッセ出張のこの日、実はETCカードの有効期限が切れており
シンポジウムも早く終われば遠征も考えたのですが、ほぼ定時となり、
1日千円のメッセ駐車場にボロ車を止めていた為、もう一軒寄ることに。
お昼に立ち寄ったベジの田所さんの奥側には、通常スタイルの田所さんが。
因みに昼も除いてみましたが、外待ちが出来ていました。
流石にこの時間帯は混雑が解消されていました。

入店すると券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
北海道、江戸前、伊勢と基本の3種類から、中間的位置づけの伊勢を。
厨房内はほとんど見えませんが、雰囲気から4人くらいで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835950.html

動物系は豚骨あたりが使われているでしょうか。
塩分濃度をしっかりと感じる伊勢味噌があわせられていますね。
説明書きには豆系で八丁味噌が主体と書かれていました。
僅かに辛さも感じるような、美味しい仕上がりですね。


続いて麺を。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835955.html

中太麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減ほど良く、プリッとした食感の麺ですね。
スープを吸って、いい感じに茶色く染まっていますね。
麺量は160g前後。

具材はチャーシュー、ミンチ、メンマ、もやし、キャベツ、ニラ、フライドチップ、青さ海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835960.html

味噌漬け&炙りが入って香ばしく、適度に脂も抜けていいですね。
食感も固すぎず、柔らかすぎずいい仕上がりですね。

ミンチもスープに混ぜると一層コクが深まる感じです。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835970.html

野菜は少量ですが、しっかりと高温でさっと炒めてくれていますね。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835967.html

フライドチップもコクがプラスされますし、青さ海苔も面白いですね。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835975.html


美味しく頂き完食です。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12445851790-14369835982.html

安定の美味しさの味噌ラーメンですね。
ただ、連食の場合、やはりちょっと塩分濃度の高さが気になるかも。
でも、味噌ラーメンはやはりこの味の濃さも魅力のひとつですね。
あちこちに店舗が増えている田所商店さん及びその系列店。
通し営業なことも多く、重宝するお店ですね。
今回の田所さん対決は、ベジのお店に軍配です。

今年食べたチャーシュー228枚/61杯
今年食べた唐揚げ 23個


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは〜
こちらはベジの方と同じ建物の中にあるんですね。
伊勢味噌も美味しそうですね、田所さんの本店には無かったので気になります(^^)

がく | 2019年3月14日 02:13

もももさん,どうもです。
田所商店は牛久にもあるんですよね。
未訪です。
以前よりも杯数絞ってるので行く店は厳選し,鎖店は避けてます。

RAMENOID(時々) | 2019年3月14日 06:07

どもです。
最近増えて来てますね!
今のところは困ったときに行こうかと
取ってあります(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年3月14日 06:35

こんにちは。

田所商店さん、茨城県内にもあちこちにありますね。
水戸だと名前を変えていますが麺吉さんでしょうか。

glucose(また一時休止) | 2019年3月14日 08:29

この日の田所対決はベジに軍配でしたか。

味噌はパンチ不足だと物足りなくなるので、
塩分の高さはやむなきことにも思います。
スープ完食をひかえるに尽きますかね。

おゆ・Sometimes | 2019年3月14日 10:49

こんばんは。
仙台の店舗で九州麦味噌を頂きましたよ。
各地の味噌が楽しめて良いですね~

kamepi- | 2019年3月14日 14:33

田所商店の連食 乙です!
今回はベジに軍配でしたか。食べる順序が違えば
また結果も違ったかな。
味噌のチャーシュー麺って珍しくないですか?

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年3月14日 17:49

こんにちは(*^^*)

あら、この日は田所の日でしたね。
大外れもない代わりに、当たりも少ない
という感じでしょうか。

としくん | 2019年3月14日 17:56

おばんです、ども。
価格高騰ですが、麺顔が、ぐっちゃりでいいですねー。
こういうやつ好きですね。

村八分 | 2019年3月14日 21:14