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「湯トリ」@ラーメン屋 がったぼうずの写真前回は鶏白湯を堪能したため、今回はあっさりの湯トリを所望。
鶏の旨味をとことん抽出した究極のスープに濃いめの塩のカエシが絶妙なバランスを醸し出し、ややウエーブがかかった細麺がその旨味を絡めとる器の中はまさに芸術品と呼んでも過言ではない。薄くスライスされたチャーシューとメンマ、そしてちょいと多過ぎじゃないかい?と思ったけどそうでもなかった刻みネギがバランス良く味を引き締める。
鶏にこだわったこのお店の真髄を味わえる稀有な一杯でありました。
ちなみに唐揚げも美味い!お土産用に大量購入させていただきました。

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