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「ラーメン並」@上越家の写真上越家 🚃直江津
🍜並盛ラーメン(690)
✔︎釜焼きチャーシュー(50)
✔︎たまごまぶしライス(100)

#横浜家系ラーメン巡り
2009年オープン。
直系数店舗で修業された吉村家系の上越家に来ました😆早くついたので駐車場で待機して、30分前ppでチラホラ後ろに続いてきたかと思うとオープン時には30人ほどの行列に😻定刻通りオープンして好みは濃いめ硬めでオーダー!程なくしてちゃく丼!
麺は酒井製麺の中太麺、麺揚げはもちろん平ザル。モッチリコシがありますが想像していたものよりは細く、武蔵家で使われているものにも似ていますが明らかに質が違いますね🤢
色鮮やかなスープは鶏油たっぷりで熱々🔥香りよく醤油感も強いので王道家にもよく似ていると思います。味の違いはほとんどないけど好きな人は新潟まで食べに来る価値のある一杯だと思います🙌✨ チャーシューは薄切りが3枚下に入っていて追加の釜焼きが厚切りで2枚。海苔も半分浸かっていて見た目こそインパクトはないものの味は吉村家に正式に認定されているだけあり、新潟でこんなに美味しい家系ラーメンが食べれるとは😆頑張ってきた甲斐がありました👍ここから日本海沿いを100キロ走ってはじめ家へ😻美味しく完食。ご馳走様でした🙏

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