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「柚子塩ラーメン」@魚べい 並柳店の写真お寿司屋さんのラーメン。柚子の皮の香りが漂う。スープには鶏油もみられ、チキンステーキの薄切り、水菜がのるビジュアル。スープは柚子がさっぱり感を出し、鶏油の旨味が広がる、そこに塩のすっきりとした旨味に出汁も感じられる。麺は中細麺で少し柔らかな食感だが麺自体の小麦の味わいが後味に残り、旨い。鶏肉は柔らかな食感で味付けが丁度良く、これもさっぱりとした味わいで、淡白なスープに良く合う。あっさりな一杯、美味しくいただきました。

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