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「琥珀」@楽観 NISHIAZABU GOLDの写真地方の楽観は食べたが、何気に未訪問のこちら。
場所を知っていないと来れないようなところに構えています。
先客は4名。店主?のワンオペです。
厨房内は見えませんが、スープの寸胴がありますね。
程なくして提供。キラキラ油のやや色の濃いスープ。
玉ねぎ大量です。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がウマー。
のど越しの良いですね。
見た目に反してスープは若干キリリ。創業当初の味のよう。
チャーシューはペラ2で脂身少ない部位。ホロホロでGOOD!
レンゲが金属製。スープの熱がそのまま伝わってしまうので
ちょっと熱すぎて飲みにくかった。
スルスルっと完食。

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