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「つけ麺(味玉付き)」@らーめん Nageyariの写真【店名】                         なげやり



【場所】                         各務原市



【営業時間】                     11時~14時



                             18時~21時



【定休日】                         火曜日



【席数】                           29席




【メニュー】                       つけ麺(味玉付き)



【値段】                            920円



【2019年合計金額】                    30090円



【つけ汁】                          豚骨魚介



【麺】                            中太麺ちぢれ



【点数】                             75点



【感想】



約2年半ぶり。2019年34軒目は、各務原市に有る〝らーめん なげやり〟。注文したのは基本となる〝つけ麺〟に味玉トッピング。何度も食べているので、食べ慣れた感は有る物の相変わらずの安定感。〝つけ汁〟は、豚骨魚介。まずは、蓮華にて〝つけ汁〟のみを口に含めば、濃厚な豚骨の旨味と節系の風味が口の中に広がる。まろやかな口当たりながらも良い塩梅の酸味が絶妙。これに、〝中太麺ちぢれ〟を、たっぷり潜らせて一気に頬張れば、モチモチの食感と強いコシに小麦粉の甘みと香りが伝わると同時に、〝つけ汁〟の旨味と風味・酸味が一体となる。〝つけ汁〟の中に細切れのチャーシューとメンマ。チャーシューは、適度な噛み応え。

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