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「醤油焼豚」@拉麺酒房 熊人の写真上田で評価の高い此方へ初訪。
外観は古民家風の店構え。内装は和でお洒落。
スープは醤油が香り立ち、鷄と魚介出汁の甘さ引き立つ。コクが深い。コレはひと味違う。
中細縮れ麺は小麦の香り、味わいを感じる。
チャーシューはスモーキーな風味豊か。柔らかく、食べ応えもあり美味い!
食後は、日本蕎麦を食べ終えた様な感覚が湧き出てきた。
店主の拘りが詰まった和風な一杯。
ごちそうさま。

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