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「肉そば」@中華そば屋 伊藤の写真土曜日昼過ぎの来訪。先客数名で並ばずに運よく座れました。後客はパラパラと来ています。
注文後、6-7分後の着丼です。

スープは、一口目が煮干しの旨味がつまっており、純粋に美味しい味です。ですがそれ以降はその味は薄れていき、中盤以降になるとあまりインパクトは感じられませんでした。スープ量が少ないので麺が吸っている感じでした。もう少し多くあると安心して食べれる気がしました。

麺は中細ストレート麺で固めです。食感は良いのですが、スープを吸収している感じでした。特に特徴は感じませんでした。

具は、さっぱりとネギと肉が乗っています。肉は煮豚風ですが、味、食感とも普通でした。

全体的にスープ量が少ないです。一口目は煮干しの旨味が口いっぱい広がっていましたが、その後は急降下でした。不味くはないのですが、普通の煮干しそばの印象でした。

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