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「つけ麺(凄平麺)チャーシュー 大盛り」@らぁめん りきどうの写真山梨の名物「ほうとう」もビックリな麺サイズ‼️

1枚が短いと思っていたら普通の麺と同じくらいあるんですね。しかしこの麺はススルった方がいいのか、モグモグと食べるのがいいのか、、、

表面積が少ないからか、つけ汁はあまり引っ張ってこないので、つけ汁の風味はあまり来ないけど小麦の風味や、弾力のある食感を楽しめます

つけ汁は醤油が強くてショッパうま!これはクセになる

チャーシューは余計な脂身がなく味がしっかりと染みてます❗️脂が多ければいいってもんじゃないんですね。この肉はマストだと思います‼️

改めてラーメン(つけ麺)のジャンルの広さを感じた一杯でした。

次回は普通の麺で味わってみたい✨

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは^^
ひもかわうどんみたいな麺ですね
豚は肩ロースのネック側なので脂は少なめになりますが味が濃い部位ですね!

Epic | 2019年4月28日 14:32

Epicさん、コメントありがとうございます😎

幅が広い麺で未知との遭遇でした🍜

はい、まさにその通りの肉でした!ラーメンでは今まで遭遇しなかったと思うので「こういう肉もあるんだ」と思いました!

まっく | 2019年4月28日 19:08