なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「朝専用 味玉中華そば」@らあめん 寸八 総本店の写真朝から相変わらずの出汁の節の良い匂いが立ち上る風味。スープはあさらりとあっさりで出汁の旨味が相変わらず旨い、今日は醤油の味わいも濃く、丁度良い旨味と味わいが感じられる、そこに浮いたラードの脂がコクを出してくる。麺は細麺の中華麺。縮れにスープがからみ、茹で加減もよくシコっとした歯ごたえで食べやすく、朝専用と名乗るだけの事はあり、朝からでもいただけるラーメンだ。チャーシューは、これがまた大きく、厚さもしっかりある印象的なビジュアル、噛みごたえのあり、しっとりの口当たりで、丁度良い脂身のラードの味わいも旨い。いい感じにお肉がスープを吸い、味付けも丁度の塩加減で、麺と交互にいただくと相性抜群。味玉もトロリとした黄身でしっとりと味が染み込み、黄身の旨味が良い感じに引き立つ。メンマも良い味付けで、コリッっとした噛み応えで、箸休めに丁度。刻みネギの風味、刻み玉葱の甘味がまたアクセントで良い。美味しくいただきました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 141件

コメント

まだコメントがありません。