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「博多ラーメン」@由丸 人形町店の写真5月14日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
朝から口の中が豚骨を欲しており、12時まで(入店すると?)は替え玉無料のこちらにいそいそと入店すると、迎えてくれるのはクリーミー豚骨。
クサさはほとんどないので万人受けが良いタイプ。少し喉越しに引っかかる飲み口が気になる。

麺は細麺。
標準以上の品質で、パツパツとした食感がやはり心地よい。
最初は普通で発注、替え玉3玉は柔らかめにするとお腹がいっぱいになるので、バリカタで。
普通とバリカタでそれほど固さは変わらない印象。

トッピングはチャーシュー、きくらげ、ネギ。
チャーシューはバラ肉で柔らかく、スープの吸収も良い。
味変アイテムはごまのみ利用。豚骨に紅生姜があまり好みでないので、高菜があると神なのだが。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:45
食始時刻:11:45

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、おはようございます!

豚白湯のスープにネギの緑が映えますネ♪
九州とんこつでチャーシューが2枚も乗るのは珍しいですね(^^)

つちのこ | 2019年5月16日 10:25

そうですね。かなり美味しいチャーシューですし、なんせ12時まではお値段据え置き替え玉無料。
結構お得感あると思います(^^)

バフ | 2019年5月19日 09:28

良い時間帯に入られましたね。
由丸って、実は店ごとに意外と味が違う疑惑がありまして、色々と通ってみようと画策中ですぜ。

Dr.KOTO | 2019年5月19日 18:16

由丸行くときは、めっちゃ早歩きしてます 笑
由丸ツアー、いいですね!
確かに店舗ごとに違う気がしますよね。茅場町店が今の所一番良かった記憶があります。

バフ | 2019年5月21日 07:42