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「チャーシュー手揉み中華蕎麦 醤油」@麺処 ほん田の写真葉桜の風景になった頃に満を持して初めての訪問!

仕事を終えた夜の部に並びました。
開店20分ほど早く着いたけど外待ちベンチに座れる緩い並びでした。

少し早明けの開店でした。
食券制らしいのでずっと食べたかった「チャーシュー手揉み中華蕎麦 醤油」のボタンをプチッと押しました。

一玉ずつ腰を使って真剣に手もみしているのを見て本物だと感動しました。
ツルモチの縮れ麺がこんなに美味しいんだと感動。
以前に腰痛められたとTwitterで見たけど、あれだけ真剣に手もみしてたら腰に負担かかることがよく分かりました。

焼きバラチャーシューの香りが漂う中でスープを纏ってさらに美味しく頂けました。

食べながら本田さんウォッチングしてると麺に触れてるとき、盛り付けている時いつも微笑んでいるんだなぁ…
本田さんてホンモノのラーメン好き者だと分かりました(*╹▽╹*)
そして、本田さんが作り出すラーメンのファンになりました。

大変美味しかったです。

ご苦労さまでした。(^人^)

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