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「こだわり醤油ラーメン(こってり)」@魚べい 並柳店の写真寿司が食べたいと来店。でもやはりラーメン😆醤油ラーメンこってりにする。海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー2枚、味玉の半切れだ。スープをいただく。背脂の浮いたスープで鶏ガラベースの味が何とも旨い、醤油の香ばしさが何とも旨い、背脂がコクと甘味を出してくる、塩加減は強目だ。コリコリのメンマもしっとりと味が染み込んでいる。麺は中太麺麺の縮れ麺、ツルツルの表面にしっかりコシもありさっぱりと旨い。海苔はトロリと溶ける、磯の香りがある。半熟の味玉もしっかり味が染み込み、トロリの黄身がよい。チャーシューは脂身もあるがパサっとした食感。刻みネギの風味もとても良い。量が無いのが残念。美味しくいただきました。

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