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「あごらあめん」@らあめん ひばりやの写真初訪問につき、一番メニューのあごらあめんを注文する。
さて着丼。ビジュアルからして、圧倒的に旨そうな雰囲気が漂ってくる。たまらず麺を啜る。
軽くウェーブがかかった細麺は、小麦の香りを纏いつつ絶妙なコシの強さを感じさせる、まさに我が味覚にドンピシャの逸品。あごだしが程よく効いた究極かつ絶品のスープを絡ませることで、食べ手の意識を更なる高次元へと誘ってくれる。
極太メンマの味付け、スープに浸してもヘタレない海苔の味わいが彩りを添え、低温熟成チャーシューがとどめを刺す。
真田家ゆかりの地で味わった、まさに怒涛のごとき一杯でありました。

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