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「小つけ麺」@ラーメン二郎 めじろ台店の写真2019年5月28日

豚骨のつけ汁は非乳化しているもので濃度は高くありません。豚骨のコクがしっかり出ていてとてもうまいです。酸味、辛味はほどよくあり柚子の風味がいいです。二郎系にしては脂っこさは控えめでアブラ増しにしてちょうどよく感じます。アブラの甘味がつけ汁と合いまたいいです。麺は太麺でつけ汁とも合いうまいです。つけ麺を食べて気づきましたが以前の麺より麺の幅がなくなったように思います。ただ今の麺の方がとてもうまいです。ブタは厚く柔らかく味良くうまいです。ヤサイはマシマシにしてボリュームはなかなかでシャキシャキでうまいです。キャベツもけっこう入っていていいです。

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