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「特製手揉み中華そば 塩」@麺処 ほん田の写真北区で最強クラスのお店、麺処ほん田。
久しぶりの訪問。なんやかんや言うて昔から通ってます。北区もラーメン激戦区で今でもトップを走り続ける本田さんには感服します。

特製手揉み塩ラーメンでお願いした。
カウンター越しに本田氏の麺揉み作業が拝見出来たのでテンション上がります。
トッピングのチャーシューも相変わらずの旨さ。スモークチャーシューは鼻に抜ける薫りとほのかな甘さに柔らかさ。旨い。旨いなぁ〜(*´∇`*) 麺も手揉み縮れ麺で歯ごたえに甘み良さ。初めて塩ラーメン、スープも濃くが有り魚介が主張し過ぎないのが素晴らしい。

前回の手揉み醤油が素晴らし過ぎたので、次回もまた醤油にしようかな〜(ヾ(。・ω・)ノ

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