なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「松本ブラック中華そば 味玉トッピング」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真イオンモール限定の松本ブラック中華そばをいいただく。トッピングの味玉に、メンマ、海苔、刻みネギ、豚バラチャーシューのビジュアル。醤油と煮干しの良い香りが漂う。スープは煮干しの味が程よく、そこに醤油の旨味が合わさる、さらに脂の旨味が合わさり旨い。スープのブラックの色の割には塩分は控えめで丁度良い感じ。振りかけられた粗挽き胡椒がアクセントで効いてくる。メンマはコリコリの食感、メンマ独特の味わいがある、味付けも程よく麺との相性も良い。チャーシューは豚バラで、脂身は柔らかで、肉の部分との比率がよく、薄めの味の染み込みでラードの旨味が何とも旨い。麺は中細麺の縮れ麺で、スープで色がほんのり付き、シコッとした食感とのど越しも良く味も旨い、あっさりと食べれる。そこに刻みネギの風味が良く合う。味玉は黄身はしっとりととしており、丁度良い味の染み込みでこれも麺との相性が良い。美味しくいただきました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 47件

コメント

まだコメントがありません。