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「チャーシューメン(麺硬め油多め)+味玉+のり+ライス」@家系総本山 吉村家の写真6月16日(日)

麺友さん5名と「麺屋 歩夢」さんで美味しい一杯を頂いた後になります。
ニンニク臭いおじさん5人でその後中華街をブラブラ、汗ダクで歩き回ります。
少し涼もうとお店に入店、自分はかき氷を食べるも半分も食べられず撃沈…
いやー、甘いし冷たいし美味しいんですけどね、麺は食えても氷の山は無理でした(´-ω-`)
さてこの後もどうするか、車に戻り皆考える事は一緒でラーメンです。
数ある候補の中から通し営業という事で「家系総本山 吉村家」さんへ向かう事に。
16時頃現地到着、コイパは調べていませんが新田間橋手前にあるタワー式のコイパで20分100円でした。

16時15分店舗到着、40人程の列にドッキング、中途半端な時間でも並びが半端ないですΣ( ̄[] ̄;)!ホエー!!
食券を先に購入する様ですね、自分も順番が来て入店、右にある券売機でプラチケ購入。
チャーシューメン810円をポチッと、のり50円と味玉40円、更にライス110円もポチッとな。
列に戻り暫く待機、次第に後ろへ列が伸びて行き、ベンチに座れるまで進んだ頃には50人位になっていたと思います。
ベンチまで到達すると雑誌なども置いてあり、待つのが苦にならない様に工夫されてますね。
回転も速いのでそんなに待つのは苦じゃないですね、40分程で入店出来ました。

カウンター席に座ってプラチケ提出、お好みを聞かれたので「麺硬め油多め」でお願いしました。
店員さんは厨房に5名、ホールに2名の計7名体制、お水は店内中ほどに給水機がありセルフになります。
卓上には刻みしょうが、胡椒、ニンニク、胡麻、ラーメン酢、豆板醤、唐辛子、フライドガーリックなど沢山です。
少しして、お新香付きのライスが届き、その後これぞ総本山な一杯とご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
表面には大量の鶏油、量が半端じゃないですね、多めコールなのでかなりの量です。
塩分濃度はかなり高め、濃いめコールはしていませんが、それでもちょっとしょっぱい位です。
ガツーンと脳天直撃なインパクト、流石総本山と言った印象です。

麺は直系お決まりの短め平打ちの中太麺、言わずと知れた酒井製麺の麺です。
硬めコールでしたが、同じロットで硬めコールの方が多く、順番でちょっと硬め位になっちゃいました。
麺自体はよく頂く酒井製麺の美味しい麺ですね。

具材はチャーシュー、ほうれん草、板海苔、刻み葱、トッピングの味玉。
チャーシューは王道のスモークチャーシュー、香り良く美味いですね(^~^♪
海苔は増したので8枚、良い海苔で汁に浸かってもパリッとしています。
ほうれん草は生の物を使用している様ですね、増していないのでちょこっとだけです。
味玉はトロッと半熟、固茹でだと思っていたのが黄身がトロッと出てきてビックリ、しかも40円は嬉しいですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

ニンニク投入、刻みしょうがも投入してカスタマイズを楽しみます。
ライスにもニンニク載せて、チャーシュー巻き&海苔巻きで頂きます、うーん美味い(๑´ڡ`๑)
ズルズル啜ってスープをライスにぶっかけ、一気に喰らって完食です。
ご馳走様をしてお店を後に、流石総本山ですね、出る頃には更に大行列でした。
自分的には少し塩分濃度が高いかなと思いましたが、やはり流石の一杯でした。
ライスとの相性は抜群ですね、海苔をスープに浸して海苔巻きすると止まらなくなりますね。
帰りに店内を見ていたら「ご自由にお持ち帰り下さい」と書かれた野菜が置いてありました。
蕪やレタスの様でしたがこんなサービスもあるんですね、ちょっとビックリしましたΣ(`Д´ )マヂデスカ!?
元祖家系ラーメンを頂けて大満足、これで他の直系を頂くのも更に楽しみになりました。

ご一緒頂いた麺友さんにも感謝です、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

がくさん,どうもです。
ここはメチャ混みますよね。
二郎系と家系の間のかき氷……
アブラが腹の中で固まって,腹こわしそうです。

RAMENOID | 2019年6月24日 05:29

こんにちは。
仙台にも直系があるんですが結構ショッパイですね。
味薄めで楽しんでます。

kamepi- | 2019年6月24日 06:53

こんにちは!
強豪店連食の神奈川遠征でしたね!

eddie | 2019年6月24日 07:58

RAMEさん
帰りにアイス買ってそちらは完食しました。
腹は強いみたいでなんともなかったです(笑)

がく | 2019年6月24日 11:12

こんにちは。
吉村家さんは油も塩分もガツンと効いてますよね!一度油多めにしたらあまりに油層がすごかったので、2回目以降は油コールやめました(>_<)そして、こちらは中途半端に時間に行っても絶対行列があるイメージです。でも回転すこぶる速いですよね^^

poti | 2019年6月24日 12:06

IEK総本家の初詣を楽しめた御様子ですね。

大行列、たっぷりの鶏油、一気に完食(笑)などなど...
このレビューもインパクトが沢山ありますね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年6月24日 12:26

どもです!
なんか醤油清湯のようなスープの色合いだなぁ…と思ったらアブラですか!ハンパねぇ!

そうなんです、ここは時折持ち帰り無料品が置いてあるんですよ。
バナナだったりすると、バナナに含まれる塩分輩出効果でシナジー抜群なんですが。

さぴお | 2019年6月24日 14:59

こんにちは
吉村家って並びが凄いんですね。(@_@;)
スープの表面の脂も凄い!
一度は食べて見なくちゃいけませんよね。

mocopapa | 2019年6月24日 15:43

こんにちは(*^^*)

移転前後で2回行きましたが、2回目はショッパ
パンチに撃沈寸前でした。
レポ上げのために、いつか行かなければ。
味薄目でリベンジかな~

としくん | 2019年6月24日 15:58

としさん
自分が食べても普通でショッパだったので薄目がオススメです。
自分も次回は味薄め、油普通にします、油少なめでも良いかも(^^;)

がく | 2019年6月24日 17:32

こんばんは~
もう25年くらい前でしょうか、一度だけ食べて、
その後は六角家やまこと家がメインになりました。
久しぶりに行ってみたいと思っていたところです♪

銀あんどプー | 2019年6月24日 19:08

こんばんは。
総本山を攻め落としましたね!
ワタクシ、目の前まで何度か行きましたが、
あの行列の前に退散してしまいました・・・(TT)

あたと_13号 | 2019年6月24日 21:47

こんばんは!

吉村さんは完全に厨房で見かけなくなりましたね🤔コチラは元祖であり、ホントにお世話になったんで久々に行ってみたくなりましたよ😉

こんにちは。

こちらは相変わらずの行列ですね。
でも、回転はすこぶる良かった印象です。
チー油たっぷりのビジュアルがいいですね。

ももも | 2019年6月24日 23:13