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「特製醤油らぁ麺」@らぁ麺 はやし田 新宿本店の写真外待ち5人。美人店員さんの案内で食券購入。残念…のどぐろそばは品切れ。15分程待機後入店。
着丼と同時に鶏出汁の良い香り。鶏油の甘味と醤油の芳醇な香りが際立つクリアなスープ。大山どりと鴨出汁の甘味が重なり旨味は濃厚。
低加水ストレートな細麺はコシがあり、小麦感たっぷりです。スープを適度に持ち上げ、喉越しも良い。個人的に、醤油スープには中太ウェーブ麺が好きですが、この麺は合います。美味いですねー。
低温調理のチャーは2枚、鷄チャーの上に乗っています。気が利いてますなー、早めに頂きましょう。しっとりと美味い。鶏チャー2枚もプリッと美味いです。
味玉は黄身がヤバイ位に艶やかなオレンジ色。「マキシマムこいたまご」というブランド?な卵らしい。半熟で濃厚なコクと旨味!サイコーです。
穂先メンマはシャキシャキ。
スープ完飲してごちそうさま。
店員の皆さんが終始笑顔で接客!気持ち良くすすれました。
機会があれば、今度こそ!のどぐろそば…。

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