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「牛魔王 大盛」@麺屋 八頭龍 戸田店の写真待ち無しで入店出来ましたが、後続絶えずほぼ満席に。人気ありますね。
中太なストレート麺。もっちりとした麺に既に絡められた牛脂の香りと甘味が食欲をそそります。青ネギ、刻み玉ねぎ、キクラゲと混ぜて食べるとまた風味と食感が増しますね。無化調ですが、旨味とコクは深いです。
厚切りバラチャーは片面炙りで芳ばしい。赤身が多く肉の旨味もたっぷり楽しめます。
煮玉子は固めの半熟。もっと黄身がトロトロなら麺と絡めて食べたかった…残念。
牛脂が美味すぎて味変はしないで完食。
和牛背脂の上品な香りが堪らなく美味い一杯。
ごちそうさま。

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