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「四川ラーメン」@中央道下り 原PAの写真パーキングエリアのラーメン。原は初である。ビジュアルはキクラゲ、珍しい山菜がのる、かけそばのようだ、刻みネギ、もやし、チャーシュー、水菜の具材。スープは醤油ベースで、鶏ガラかな、辛味として豆板醤のような辛さが後味に感じられる。麺は細麺の縮れ麺で、透き通るような表面、コシもありさっぱりとした味わい、そこに山菜とキクラゲのコリコリの食感、山菜の塩加減が旨い。もやしも良いが、水菜は口直しにピッタリで効き、スッキリさせる。チャーシューはロースかな、脂身もなくこれもさっぱりとした感じだがパサついてはおらずに、しっとりとした食感があり、味付けも程よく肉の感じが良い。美味しくいただきました。

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