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「こってり醤油ラーメン」@Daily亭 中央道上り 原PAの写真パーキングエリアでまたラーメン。海苔、チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギ、茹で玉子の半切れ、スープには背脂が浮く。スープは醤油ベースの味わいで、スッキリ感もありそこに背脂の甘さと旨味が合わさる。メンマはしっとりとした味の染み込み。海苔は彩りの感じで、風味がアクセントになる、茹で玉子は普通だが醤油のスープに浸かり良い味わい。ワカメはしっかりと感じられ、風味が麺に合う。チャーシューは丸型で丁度良い味で、しっかりとした食感があるタイプ、麺のおかずになる。麺は中太麺の縮れ麺で、ツルツルモッチリの食感、スープの淡白な事もあり、さっぱりと食べれる。そこにやはり背脂が効く。美味しくいただきました。

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